Séparer les jaunes d'oeuf. Ajouter sucre, le beurre à température ambiante, la levure ainsi que la farine.

Passer quelques tranches d'ananas au mixeur. Mélanger avec la pâte en ajoutant le raisin au rhum. Incoporer les blancs battus en neige. Mettre dans un moule beurré. La cuisson s'effcetuera dans un four à thermostat 5 pendant une demi heure environ.