Par
Chef Damien
| Chef cuisinierDécouvrez un gâteau subtil, entre le fondant et le moelleux au chocolat... Le savoureux au chocolat est tout cela à la fois et surtout très léger, un délice !
Ingrédients
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Matériel
Bain-marie
Fouet
Four à micro-ondes
Four traditionnel
Moule à manqué ou rond
Saladier
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Préparation
- 1
Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble, au micro-ondes ou au bain-marie.
Mettez la farine et la Maïzena dans un saladier. Séparez les blancs d'œufs des jaunes et ajoutez les jaunes à la farine/Maïzena. Mélangez.
- 2
Rajoutez ensuite le mélange beurre/chocolat et mélangez jusqu'à ce que la mixture soit bien homogène, tout en ajoutant les 3/4 du sucre.
- 3
Battez les blancs en neige tout en ajoutant le reste du sucre.
Lorsque les blancs commencent à être fermes, ajoutez-les à la préparation au chocolat.
Mélangez délicatement avec une spatule en soulevant la pâte. Avec ce geste, la pâte restera légère et mousseuse.
- 4
Versez votre préparation dans un moule rond beurré et faites cuire au four 30 à 40 minutes, à 140 C°ou Th.5.
Plantez la pointe d'un couteau en fin de cuisson et assurez-vous qu'elle ressorte sèche. Démoulez, c'est prêt !
Conseils
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