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Savoureux au chocolat
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4.5 / 5 2 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Découvrez un gâteau subtil, entre le fondant et le moelleux au chocolat... Le savoureux au chocolat est tout cela à la fois et surtout très léger, un délice !

Ingrédients

8 personnes
  • Chocolat200 g de chocolat
  • Sucre150 g de sucre
  • Beurre150 g de beurre
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Fécule de maïs30 g de fécule de maïs Maïzena
  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • FouetFouet
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble, au micro-ondes ou au bain-marie.

    Mettez la farine et la Maïzena dans un saladier. Séparez les blancs d'œufs des jaunes et ajoutez les jaunes à la farine/Maïzena. Mélangez.

  2. 2

    Rajoutez ensuite le mélange beurre/chocolat et mélangez jusqu'à ce que la mixture soit bien homogène, tout en ajoutant les 3/4 du sucre.

  3. 3

    Battez les blancs en neige tout en ajoutant le reste du sucre.

    Lorsque les blancs commencent à être fermes, ajoutez-les à la préparation au chocolat.

    Mélangez délicatement avec une spatule en soulevant la pâte. Avec ce geste, la pâte restera légère et mousseuse.

  4. 4

    Versez votre préparation dans un moule rond beurré et faites cuire au four 30 à 40 minutes, à 140 C°ou Th.5.

    Plantez la pointe d'un couteau en fin de cuisson et assurez-vous qu'elle ressorte sèche. Démoulez, c'est prêt !

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Savoureux au chocolat

Nutrition

420kcal21% AR*
6.5 gprotéines14% AR*
32.8 gsucres13% AR*
28.4 gmatières grasses41% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes