Scampi en couverture de concombre

Oter la carapace des scampis et rincer les à l'eau froide.
Mélanger les avec une goutte d'huile d'olive, l'ail, le poivre et sel. Laisser mariner 20 mins.
Couper au couteau économe, de larges bandelettes de concombres.
Faites griller brièvement les scampis des 2 côtes dans une poêle chauffée, mais sans matière grasse.
Entourer d'une tranche de concombre et faite tenir avec un cure-dent
Vous pouvez rajouter une sauce yaourt sésame (mélanger un petit pot de yaourt entier avec quelques gouttes d'huile de sésame , sel et poivre)