Scampidelphia

Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.

Faites revenir les scampis avec les gousses d'ail pressées dans une poêle contenant le beurre fondu, jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur bien rose.

Versez le vin blanc, grattez bien les sucs et ajoutez les morceaux de tomates, poursuivez un peu la cuisson. Incorporez le Philadelphia et mélangez bien. Laissez mijoter encore quelques instants.
Rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez d'aneth ciselé.

Servez bien chaud, avec la baguette.