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Scampis à la marseillaise
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Par Soulie6

recette pour les végétariens

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre1 c. à soupe de beurre
  • Concentré de tomates1 boîte de concentré de tomate
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Persil1 c. à soupe de persil haché
  • Pastis1 petit verre de pastis
  • Tomate2 tomates
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Échalote4 échalotes hachées
  • 1 c. à café d'ail en purée
  • Crevette scampi24 scampis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquez les scampis.
    Faites-les sauter à la poêle avec l'huile d'olive.
    Ajoutez les tomates émondées et émincées, le concentré de tomate, l'ail, le persil, le beurre et les échalotes ainsi que la crème et le petit verre de Pastis.

  2. 2

    Faites réduire et servez.

    Vous pouvez décorer vos assiettes avec un brin d'aneth.

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