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Scampis et saumon farci au crabe et Philadelphia

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Photo par : philad3

Délicieuse recette fraîche


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 12 scampis
  • 1 boîte de chair de crabe (120g, poids net égoutté)
  • 200g de saumon fumé en tranches
  • 200g de Philadelphia Nature
  • 20g de beurre
  • 1 poignée d'herbes fraîches: persil, cerfeuil, ciboulette
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Film alimentaire
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Mélangez le Philadelphia et les herbes finement ciselées, ajoutez la chair de crabe égouttée, salez et poivrez.

  2. Étape 2 :

    Sur une feuille de film plastique, déposez les tranches de saumon taillées en rectangles et tartinez-les du mélange. Enroulez-les serré et mettez 20 min au réfrigérateur.

  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, décortiquez les scampis et faites-les sauter rapidement dans le beurre chaud.
    Salez et poivrez.

  4. Étape 4 :

    Découpez délicatement les rouleaux de saumon en tranches de 2 cm de large, répartissez-les sur 4 assiettes et disposez les scampis autour.

  5. Étape 5 :

    Présentation :
    Quelques oeufs de lompe feront un joli contraste de couleurs, une rose en tomate cerise, quelques fleurs de radis et des quartiers de citron complèteront la présentation.

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Commentaires

Les Scampies sont des langoustines, pourquoi on voit des crevettes sur votre photo, il faudrait savoir! J'ai fait avec des langoustines mais décortiquées et après cuisson, c'est bon mais pas très présentable, la crevette se tient mieux et est moins chère.

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