Scones au Saint Moret

Dans un saladier, tamisez la farine puis ajoutez le sel, la levure. Ajoutez le beurre congelé râpé, le St Môret®, le lait et les cranberries. Mélangez rapidement comme pour une pâte brisée afin d'obtenir une pâte souple. Formez une boule.

Saupoudrez le plan de travail de farine, étalez la pâte et repliez-la plusieurs fois sur elle-même. L'aplatir à nouveau sur une épaisseur d'environ 2-3 cm. A l'aide d'emporte-pièce de 5cm découpez 14 disques et les déposer sur la plaque du four. Réservez au réfrigérateur.

Environ 1 h avant le repas, sortez-les du réfrigérateur et allumez votre four th 200°C. Enfournez four chaud pendant 15 à 20 min. Servez tiède accompagné de St Môret® ou nature avec une salade de mâche bien relevée.