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Scones inratables
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Scones inratables - Photo par MartineCaronScones inratables - Photo par MartineCaron @ MartineCaron
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Par Martine

Délicieux petits gâteaux anglais, à déguster au petit déjeuner ou au goûter, garnis de crème épaisse et de confiture... ou de beurre et marmelade.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure chimique 1 c. à c. de levure chimique
  • Jaune d'oeuf Jaune d'oeuf
  • Lait 12 cl de lait
  • Sucre 40 g de sucre
  • Farine de blé blanche (T55) 55 g de farine de blé blanche (T55)
  • Beurre 50 g de beurre
  • Farine de blé blanche (T55) 170 g de farine de blé blanche (T55)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200 °. Dans un saladier, mélanger les farines, le sel, le sucre et la levure.

  2. 2

    Ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger du bout des doigts, afin de bien l'émietter.

  3. 3

    Ajouter le lait et pétrir brièvement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

  4. 4

    Etaler cette dernière entre deux feuilles de papier cuisson, afin qu'elle atteigne 2 cm d''épaisseur environ. A l 'aide d'un emporte pièce (ou d'un verre) de 6 cm de diamètre former les scones, et les déposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier cuisson.

  5. 5

    Dorer à l'oeuf ou au lait et enfourner pour 15 -20 minutes jusqu'à ce qu'il soient dorés.

    A la sortie du four, les placer sur une grille.

Conseils

à déguster tiède de préférence. Les quantités annoncées permettent de faire 8-9 scones.  

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