Mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux puis sabler.

Fouetter dans un deuxième récipient, le sucre et la crème fraîche épaisse. L'ajouter à la première préparation et mélanger le tout à la maryse.

Ajouter les raisins, puis mélanger.

Verser sur les scones et réserver au frais 2h.

Aplatir la pâte en couche mi-fine/épaisse puis la découper en bandes.
Etaler sur chaque bande, de la pâte à tartiner chocolat au lait noisettes à la feuilletine, puis enrouler.

Poser chaque scone sur une plaque rectangulaire beurrée et tasser votre scone en appuyant dessus.

Mettre au four 20min à 220°.

Préparation de la sauce glacée

Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et chauffer à feu doux en remuant sans cesse pendant 5 minutes.