Shabu-shabu

Préparez les légumes :
Coupez les oignons et les carottes en rondelles.
Retirez les pieds des champignons, essuyez-les et coupez-les en rondelles.

Émincez la viande très finement. Découpez le tofu en dés.

Placez le tout dans le bouillon de volaille.

Placez le bouillon dans le plat à fondu et conservez une température chaude.

Plongez les légumes, la viande, le tofu dans le bouillon comme pour une fondue classique. Chaque convive se sert selon ses goûts.