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Shop suey - Photo par mylene4eShop suey - Photo par mylene4e @ mylene4e
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Par Nilsou02

Spécialité chinoise de dinde et légumes.

Ingrédients (2 personnes)

pour la viande

  • 50g de filet de dinde
  • 50g de filet de porc

Pour l'accompagnement

  • 75g de pousses de bambou en boîte
  • 5g de vermicelles de soja ramollis
  • 1 c à s d'huile
  • 40g d'un mélange de germes (lentilles, haricots de soja et petits pois)
  • 1 petite carotte
  • 1/2 poireau
  • 1/2 c à s de fécule
  • 5g de sucre
  • 1/2 champignon chinois ou oreilles de juda
  • 1 c à s de sherry et de sauce de soja

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation de la viande :
    Coupez les deux viandes en fines lamelles et verser dans un saladier. Ajoutez la c à s de sherry, le soja, la fécule et le sucre. Laissez mariner pendant 1h environ.

  2. 2

    Préparation de l'accompagnemant :
    Faites tremper les champignons dans de l'eau tiède. Coupez le poireau et la carotte en rondelles très fines et les pousses de bambous en fines lamelles.

  3. 3

    Préparez les vermicelles de soja comme indiqué sur le paquet, les sortir et les couper en petits morceaux. Faites saisir tous vos légumes dans un wok avec l'huile pendant 2 min.

  4. 4

    Egouttez la viande et la cuire pendant 3/4 min en mélangeant pendant tout le temps de la cuisson. Bien mélanger le tout avant de servir. Assaisonner si vous le souhaitez.

Commentaires

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