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Shop suey

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Photo par : mylene4e

Spécialité chinoise de dinde et légumes.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (2 personnes)

pour la viande

  • 50g de filet de dinde
  • 50g de filet de porc

Pour l'accompagnement

  • 75g de pousses de bambou en boîte
  • 5g de vermicelles de soja ramollis
  • 1 c à s d'huile
  • 40g d'un mélange de germes (lentilles, haricots de soja et petits pois)
  • 1 petite carotte
  • 1/2 poireau
  • 1/2 c à s de fécule
  • 5g de sucre
  • 1/2 champignon chinois ou oreilles de juda
  • 1 c à s de sherry et de sauce de soja
  1. Étape 1 :

    Préparation de la viande :
    Coupez les deux viandes en fines lamelles et verser dans un saladier. Ajoutez la c à s de sherry, le soja, la fécule et le sucre. Laissez mariner pendant 1h environ.

  2. Étape 2 :

    Préparation de l'accompagnemant :
    Faites tremper les champignons dans de l'eau tiède. Coupez le poireau et la carotte en rondelles très fines et les pousses de bambous en fines lamelles.

  3. Étape 3 :

    Préparez les vermicelles de soja comme indiqué sur le paquet, les sortir et les couper en petits morceaux. Faites saisir tous vos légumes dans un wok avec l'huile pendant 2 min.

  4. Étape 4 :

    Egouttez la viande et la cuire pendant 3/4 min en mélangeant pendant tout le temps de la cuisson. Bien mélanger le tout avant de servir. Assaisonner si vous le souhaitez.

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Ingrédients
(2 personnes)

pour la viande

  • 50g de filets de dinde
  • 50g de filets de porc

Pour l'accompagnement

  • 75g de 75g de pousses de bambou en boîte
  • 5g de 5g de vermicelles de soja ramollis
  • 1c. à s. d'huile
  • 40g de 40g d'un mélange de germes (lentilles, haricots de soja et petits pois)
  • 1 carotte (petite)
  • 0.5 poireau
  • 0.5c. à s. de fécule
  • 5g de sucre
  • 1/2 champignon chinois ou oreilles de juda
  • 1c. à s. de 1 c à s de sherry et de sauce de soja

Etape 1 :

Préparation de la viande :
Coupez les deux viandes en fines lamelles et verser dans un saladier. Ajoutez la c à s de sherry, le soja, la fécule et le sucre. Laissez mariner pendant 1h environ.

Etape 2 :

Préparation de l'accompagnemant :
Faites tremper les champignons dans de l'eau tiède. Coupez le poireau et la carotte en rondelles très fines et les pousses de bambous en fines lamelles.

Etape 3 :

Préparez les vermicelles de soja comme indiqué sur le paquet, les sortir et les couper en petits morceaux. Faites saisir tous vos légumes dans un wok avec l'huile pendant 2 min.

Etape 4 :

Egouttez la viande et la cuire pendant 3/4 min en mélangeant pendant tout le temps de la cuisson. Bien mélanger le tout avant de servir. Assaisonner si vous le souhaitez.

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