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Shortbread du Millionnaire (ou Twix maison)
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Avatar de Mathilde du blog Mathilde en Cuisine
Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Composés d'un sablé au bon goût de beurre, d'une généreuse couche de caramel fondant et recouverts de chocolat au lait... De vraies tueries... quand on commence à en manger, plus possible de s'arrêter.Régalez-vous.

Ingrédients

8 personnes

Pour le sablé

  • Sucre60 g de sucre
  • Beurre demi-sel120 g de beurre demi-sel mou
  • Farine de blé avec levure incorporée190 g de farine de blé avec levure incorporée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la couche caramel

  • Sirop d'érableSirop d'érable
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre
  • Lait concentré sucré397 g de lait concentré sucré

Pour la couche chocolatée

  • Beurre1 grosse noix de beurre
  • Chocolat au lait150 g de chocolat au lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 170°C.
    Dans un saladier, battre le beurre en pommade avec le sucre.
    Incorporer la farine à levure incorporée.
    Chemiser de papier sulfurisé un grand moule rectangulaire et y déposer la pâte, morceaux par morceaux.

  2. 2

    Faire cuire 30 minutes environ.
    A la sortie du four, laisser tiédir.
    Pendant ce temps, préparer le caramel: Verser le lait concentré dans une casserole, ajouter le beurre en dés, le sucre et le sirop d'érable.

  3. 3

    Faire chauffer sur feu doux pour obtenir une préparation homogène.
    Augmenter légèrement le feu puis, à partir de l'ébullition, laisser bouillir 7 minutes sans cesser de remuer car ça accroche très vite!
    Verser le caramel sur le sablé. Laisser tiédir.
    Préparer ensuite la couche chocolatée: Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie puis en recouvrir le caramel.

  4. 4

    Laisser tiédir avant de placer au frais pour achever la prise.
    Couper en carrés, et servir à température ambiante ou légèrement tiède après un petit tour au micro-ondes ;D.

    Bon appétit!

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