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Shrikhand
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Shrikhand - Photo par bombay-bruxellesShrikhand - Photo par bombay-bruxelles@ Bombay-bruxelles
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Par Apolina Fos du blog Bombay Bruxelles
Une crème onctueuse au yaourt

Le Shrikhand peut être parfumé en diverses manières: noix (amandes, pistaches), épices (cardamome, muscade), fruits (mangues, sapote), etc...

Ingrédients (6 personnes)

  • Pistil de safran1/2 c à café de pistils de safran
  • Sucre4 c à soupe de sucre
  • 500 g de yaourt grec/turc

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mettre le yaourt dans une étamine.
    Faire un baluchon et le nouer.
    Accrocher le pour l'égoutter pendant une heure. Je l'accroche au robinet de mon évier.

  2. 2

    Mettre le yaourt égoutté dans un bol, et y ajouter le safran et le sucre.

  3. 3

    Avec un fouet, battre le mélange jusqu'à ce qu'il brille. Le fait de fouetter le yaourt va lui donne une brillance.

  4. 4

    Servir frais.

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