Sirop de vin doux à l'orgeat et son abricot rôti aux 5 épices

Faire fondre le beurre dans une poêle. Découper les abricots en oreillons.
Déposer les dans la poêle pour rôtir doucement de chaque côté.

Dans une casserole, verser les autres ingrédients. Faire réduire à feu moyen avant d'arriver à l'état sirupeux.
Verser délicatement les abricots dans la casserole. Déglacer votre poêle avec une à deux càs du mélange vin/orgeat. Replacer les sucs dans la casserole. Continuer à réduire en arrosant régulièrement les abricots avec le jus.
Stopper la cuisson quand c'est sirupeux (mais pas trop !)