Smoothie tomate ou gaspacho à ma façon

Mélanger au blinder, en prenant soin de bien prendre un peu de chaque ingrédients à chaque fois : la réussite en dépend.
- Si le gaspacho est un peu acide, ajoutez du sucre.

Tailler en fine brunoise : tomate, concombre, poivron.

Couper de la mozzarella (di buffala) en cubes et piquer ces cubes avec un pique bois.

Tailler dans du pain, des petits cubes, les faire griller dans une poèle sèche.

Dressage :
Prendre 2 petites tasses. Dans la 1ère mettre des petits croutons ; dans la 2ème mettre les dés de légumes surmontés d'un pique de mozzarella, mettre quelques gouttes de tabasco.
Servir le gaspacho dans un bol.