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Sole meunière allégée

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Un grand classique de la cuisine française !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 soles parées par votre poissonnier
  • 25 g de beurre
  • 4 c à s de jus de citron
  • 2 c à s de farine
  • 1 c à s d"huile
  • 4 brins de persil
  • sel
  • poivre
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Rincer, sécher, saler et poivrer les soles. Passer dans la farine, tapoter délicatement pour enlever l'excédent.

  2. Étape 2 :

    Chauffer l'huile et 15g de beurre dans une poêle, et faire revenir les soles, 5 minutes sur chaque face.

  3. Étape 3 :

    Dresser en assiette, arroser de jus de citron, parsemer de persil et arroser de beurre fondu (les 10g restants).

Sole meunière allégée

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 soles
  • 25g de beurre
  • 4c. à s. de jus de citron
  • 2c. à s. de farine
  • 1c. à s. d'huile
  • 4 brins de persil
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Rincer, sécher, saler et poivrer les soles. Passer dans la farine, tapoter délicatement pour enlever l'excédent.

Etape 2 :

Chauffer l'huile et 15g de beurre dans une poêle, et faire revenir les soles, 5 minutes sur chaque face.

Etape 3 :

Dresser en assiette, arroser de jus de citron, parsemer de persil et arroser de beurre fondu (les 10g restants).

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Commentaires

un classique ok et l accompagnement ? je pense en faire a Noel pour changer de la dinde ou autres viandes devenues sans gout.

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