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Sot l'y laisse de dinde caramélisés au miel
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4.1 / 5 60 avis
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Avatar de Mimm du blog Les Délices de Mimm
Par Mimm du blog Les Délices de Mimm

Le sot l'y laisse est un morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille. C'est un morceau très tendre. Je les ai accompagnés d'une purée de pommes de terre et de courgettes jaunes poêlées.

Ingrédients

2 personnes
  • Beurre2 c. à s. de beurre
  • Échalote2 échalotes
  • Vinaigre balsamique3 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Miel3 c. à s. de miel
  • 6 sot l'y laisse de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire blondir les échalotes hachées dans le beurre. Ajouter les sot l'y laisse et les faire dorer doucement.

  2. 2

    Ajouter le miel, laisser caraméliser à feu doux. Ajouter le vinaigre balsamique, mouiller avec un peu d'eau et laisser cuire un petit quart d'heure.

  3. 3

    Ater la viande et laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse. Assaisonner et servir sans attendre.

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