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Soufflé au chocolat cœur glacé framboise
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Soufflé au chocolat cœur glacé framboise - Photo par melaniOlSoufflé au chocolat cœur glacé framboise - Photo par melaniOl@ MelaniOl
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Par Mélanie61

Chaud-froid c'est extra !

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule120 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Rhum2 cl de rhum
  • Oeuf5 oeufs
  • Lait18 cl de lait
  • Framboise surgelée200 g de framboises surgelées
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Chocolat noir460 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Au bain-marie, faire fondre 100g de chocolat + les framboises + le sucre glace. Laisser refroidir. Verser cette purée dans des bacs à glaçons, faire prendre 1 h au congélateur.

  2. 2

    Chauffer le lait, y faire fondre 360g de chocolat en morceaux. Dans un saladier, fouetter les oeufs + le sucre en poudre. Ajouter le rhum. Incorporer cette préparation au lait chocolaté.

  3. 3

    Remplir à moitié des moules. Y déposer 1 ou 2 glaçons de framboises, recouvrir de pâte. Enfourner 12 minutes à 200 °C. Démouler. Vous pouvez saupoudrer de cacao. Servir aussitôt.

Nutrition

650kcal33% AR*
13.5 gprotéines28% AR*
59.8 gsucres23% AR*
36.8 gmatières grasses53% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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