Soufflé au chocolat économique

Faites fondre le chocolat à feu très doux avec le demi verre d'eau.
préchauffer le four (th.7-210°).

Dans une terrine, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, la cannelle et le gingembre râpé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Versez le chocolat fondu et mélanger intimement.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez à la préparation.

Beurrez un moule à soufflé pas trop haut et versez la préparation dedans.
Placez dans le four pendant 12 min.
Retirez sitôt que le soufflé et monté et dégustez immédiatement.