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Soufflé au morbier
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Soufflé au morbierSoufflé au morbier@ Océane123
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Soufflé au morbier
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Par Océane du blog Un, deux, trois... petits plats

Un délicieux soufflé réalisé avec du morbier.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine30 g de farine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Beurre30 g de beurre
  • Lait demi-écrémé25 cl de lait demi-écrémé
  • Oeuf4 oeufs
  • Morbier150 g de morbier

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C.

    Préparez une béchamel :
    Faire fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine puis le lait progressivement pour faire épaissir la sauce. Ajoutez les jaunes, puis le morbier coupé en dés (ôtez la croûte). Salez, poivrez, ajoutez la muscade.
    Montez les blancs en neige, incorporez-les à la béchamel. Mélangez doucement.
  2. 2

    Versez le tout dans un moule à soufflé bien beurré, cuire 40 min sans ouvrir la porte de votre four.

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