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Soufflé aux courgettes
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Par Evalou37

Délicieux soufflé léger pour entrée...

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 cuillère a s. de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Gruyère rapé1 sachet de gruyère râpé
  • Fécule de maïs1 cuillère de maïzena
  • Oeuf2 œufs
  • Courgette3 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire les courgettes a l'eau salée et bien les égoutter une fois cuites.
    Les réduire en purée, ajouter les 2 jaunes d'oeufs,maïzena,sel poivre et bien mélanger.
    Ajouter gruyère râpé et crème fraîche et les blancs en neige
    Faire gratiner environ 20 min a 180°

Conseils

A manger de suite chaud

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