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Soufflé aux crevettes
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@ UHART Fabienne
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Par Fabienne U.

Un soufflé très simple à réaliser et surtout rapide !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Crevette rose300g de crevettes roses fraîches
  • 2 c à soupe de moutarde en grains
  • Crème fraîche épaisse2 c à soupe de crème fraîche épaisse
  • Oeuf4 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Battez les jaunes d'oeufs avec la crème et la moutarde.
  3. 2
    Epluchez les crevettes et si elles sont grosses, vous les coupez en 2.
    Saler et poivrer.
  4. 3
    Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
  5. 4
    Vous disposez la préparation dans des petits moules à soufflé beurrés et farinés et vous répartissez les crevettes dedans très délicatement.
  6. 5
    Mettre dans un four chaud à 170°C, pendant 10 à 15 minutes.
    Dégustez aussitôt !

Conseils

Vous goûtez, et ajoutez, si nécessaire un peu plus de crème ou de moutarde, en fonction de vos goûts.Bon appétit !

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