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35min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une recette proposée par Sherpa.
Ingrédients
8 personnes
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20 g de crème poudre
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240 g de blancs d’oeufs
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65 g de sucre
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40 g de jaunes d'oeuf
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25 g de crème
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250 g de pulpe de fruit de la passion
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire bouillir la pulpe et la crème. Blanchir les jaunes avec 25 g de sucre et la poudre à crème. Verser la pulpe bouillante sur les jaunes puis cuire
environ 5 min. Débarrasser. - 2
Beurrer et sucrer 8 petits moules. Peser 200 g de crème pâtissière aux fruits de la passion. Monter les blancs d'oeufs avec les 40 g de sucre restants. Remuer délicatement à la Maryse puis mouler. Cuire environ 10 min à 190 °C. Servir immédiatement.
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