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Soufflés de courgettes et quenelles
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Acraser quenelles et courgettes cuites à la vapeur assaisonner, fines herbes ail
battre 2 oeufs rajouter crème gruyère et cuisson au four.

Ingrédients (4 personnes)

  • Gruyère râpéGruyère râpé ou kiri ou vache qui rit ou autre
  • Sel et piment d espelette bien sûr
  • AilAil
  • Herbes de ProvenceHerbes de provence ou du jardin
  • Courgette3 petites courgettes
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Yaourt nature4 quenelles nature ou brochet du rayon produits frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire pocher les quenelles quelques minutes.
    Cuire les courgettes à la vapeur de préférence.
    Écraser courgettes et quenelles mettre dans un plan à gratin.
    Parsemer d'herbes de provence, et d'ail.

  3. 2

    Battre 2 oeufs et ajouter la crème fraîche ou fromage frais, puis faire cuire 30 mn à 180 °.

Conseils

Cuire les courgettes à la vapeur pour avoir moins d'eau.

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