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Soufflé de purée et poulet
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4.8 / 5 4 avis
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Soufflé de purée et poulet - Photo par juekiblogSoufflé de purée et poulet - Photo par juekiblog@ Juekiblog
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Par Juekiblog

Plat qui régalera les petits et les grands, idéal pour cuisiner les restes.

Ingrédients (6 personnes)

  • Noix de muscadeUne pincée de muscade en poudre
  • Crème fraîche1 c à s de crème fraîche
  • Oeuf3 œufs
  • PouletDes morceaux de poulet (2/3 c à s)
  • De la purée, vous pouvez prendre de la purée en sachet (c'était le cas pour moi, il m'en restait environ 3/4 mais vous pouvez utiliser les sachet en entier) ou bien de la purée maison mais dans ce cas faites en sorte qu'elle soit fluide (avec du lait), si

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparez votre purée, normalement et ajoutez les poulets. Mélangez.

  2. 2

    Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes, salez, poivrez, ajoutez la muscade.

  3. 3

    Versez sur la purée et mélangez puis ajoutez la cuillère de crème fraîche. (Si vous souhaitez ajouter du fromage râpé c'est à ce moment aussi).

  4. 4

    Montez les blancs bien fermes avec une pincée de sel. Puis incorporez-les à la préparation.

  5. 5

    Préparez vos moules en les beurrant jusqu'en haut pour que le soufflé puisse monter.

  6. 6

    Versez au 3/4 des moules et enfournez pour 10 minutes puis baissez la température à 180°c pour environ 15 minutes. Vous pouvez regarder gonfler vos soufflés.

  7. 7

    Servez immédiatement avant que le soufflé ne retombe :)

  8. 8

    Régalez vous! Accompagné de crudité ou d'une salade, vous aurez un bon petit repas.
    Vous pouvez suivre les étapes de cette recette en photos sur mon blog : http://chezjue.overblog.com/souffl%C3%A9-pur%C3%A9e-et-poulet.-%28on-cuisine-les-restes%29

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