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Soufflé sucré sur lit de prunes
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Avatar de Alexandra V.
Par Alexandra V.

Dessert léger et facile à préparer.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre de canne roux ou cassonade50 g de cassonade
  • Farine20 g de farine
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Oeuf2 œufs
  • Faisselle400 g de faisselle
  • Poudre d'amandes2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • Jus de citron2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 500 g de prunes fraîches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Dans une casserole, mettre les mirabelles coupées en deux, le jus de citron et 5 cl d'eau. Faire compoter pendant 10 min.
    - Dans un saladier, mélanger la faisselle, la crème, la cassonade, la farine et les jaunes d'oeuf (garder les blancs)
    - Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
    - Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Ajouter l'amande en poudre.
    - Déposer dans de petits moules la compote de prunes, puis la mousse.


    - Enfourner pendant 25 min à 175°C.


    - Servir tiède ou froid.

Conseils

Il est possible d'ajouter 5cl d'eau de vie pendant la préparation de la compote pour un goût plus soutenu.

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