Souffles de montbelliard et sa salade sauce maroilles

Couper les saucisses et les oignons. Les faire revenir à la poêle doucement. Ajouter du poivre à votre convenance.
Couper les pâtes feuilletées en 4.
Une fois les oignons et les saucisses caramélisés, les disposer sur les 4 morceaux de pâte (dessous des soufflés) et fermer avec les 4 autres. Badigeonner de jaunes d'oeuf, enfourner.

Pour la sauce :

Dans une casserole faire fondre le maroilles doucement dans la crème fraîche(les doses selon votre goût). Une fois cuits servir les soufflés avec la salade et sa sauce.