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Soupe au choux
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Par Alexandra du blog www.pleinlabouche.over-blog.fr

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de poule1 cube de bouillon de poule
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • OignonOignon
  • Lardon fumé200 g de lardons fumés
  • Chou vert0,5 chou vert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Effeuiller le chou et faite le blanchir. Blanchir : dans une casserole ou marmite mettre une grande quantité d'eau et porter à gros bouillon, mettre ensuite les légumes.

  2. 2

    Mettre les feuilles de chou pendant 3 à 4 minutes toujours à gros bouillon.
    Egoutter et mettre dans un saladier sous l'eau froide et égoutter de nouveau.

  3. 3

    Avec le robot, couper en lanière le 1/2 chou et réserver.

  4. 4

    Dans la marmite mettre de l'huile d'olive, le bouillon de cube et faire suer l'oignon, les lardons et les carottes, ensuite mettre le chou et faire cuire pendant 5 minutes, saler.

  5. 5

    Mettre 1,5 litre d'eau ou plus et faire cuire 10 à 15 minutes. Servir chaud.

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