Une bonne soupe d'automne ! Quand le thermomètre commence à baisser, rien de mieux pour redonner chaleur au corps et au coeur que de préparer une bonne soupe afin de réveiller nos papilles ! le mariage du choux et de la châtaigne nous replonge presque dans nos souvenirs d'antan.
Ingrédients
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Matériel
Couteau d'office
Epluche-légumes
Marmite
Mixeur plongeant
Planche à découper
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Préparation
- 1
Pelez et émincez l’oignon puis pelez la carotte et la pomme de terre et lavez le poireau.
- 2
Coupez les légumes en morceaux.
- 3
Lavez et détaillez le chou en morceaux.
- 4
Coupez le lard en petits lardons.
- 5
Dans un grand faitout, faites revenir les lardons avec l’oignon pendant 2 minutes. Ajoutez le poireau, la pomme de terre et la carotte et faites revenir pendant 2 minutes.
- 6
Ensuite y ajoutez le chou et versez le bouillon.
- 7
Faites cuire à couvert et à feu doux pendant 20 minutes.
- 8
Ajoutez les châtaignes et prolongez la cuisson de 15 minutes.
- 9
A la fin de la cuisson, mixez la soupe avec le mixeur plongeant à vitesse moyenne de façon à ce qu’il reste quelques morceaux.
