• Connexion
  • Inscription
Soupe au pistou de grand-mère
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 5 avis
Imprimer
Vous regardez : Soupe au pistou de grand-mère
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Eglantine du blog d'Eglantine Nalge
Par Eglantine du blog d'Eglantine Nalge

Il y a différentes préparations pour cette soupe d'été, au basilic. J'ai un faible pour celle là.

Ingrédients

6 personnes
  • Basilic 1 gros bouquet de basilic
  • Ail 3 gousses d'ail
  • Parmesan râpé 50 g de parmesan râpé
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Oignon 1 oignon
  • Carotte 3 carottes
  • Haricot vert 250 g d'haricots verts
  • Haricot blanc 250 g d'haricots blancs
  • Courgette 2 courgettes
  • Tomate 2 tomates bien mûres
  • Pomme de terre 3 pommes de terre
  • Haricot rouge 250 g d'haricots rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les légumes en cubes, les mettre dans une marmite et recouvrir de 2 litre d'eau salée. Porter à ébullition et faire cuire 1 h 30. (Pour les amateurs rajouter les pâtes avant la fin de cuisson).

  2. 2

    Pistou
    Dans un mortier, mettre les tomates pelées, épépinées, l'ail, parmesan et le basilic. Incorporer l'huile d'olive en pilant le tout. (Aa doit faire une belle pommade). Au moment de servir, mettre dans une soupière la soupe et le pistou.

Conseils

Certaines personnes rajoutent des pâtes, au choix, vermicelles, macaroni, coudes etc.

Commentaires

Idées de recettes