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45min
Très facile
Bon marché
Par Clarisse
Une soupe d'halloween!
Ingrédients
4 personnes
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1 potimarron
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50 cl d'eau
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Basilic
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Huile d'olive
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2 c. à s. de crème
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Noix de muscade
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1 gousse d'ail
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1 cube de bouillon
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte-minute
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Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découper le potimarron en gros dés en gardant la peau, en jetant le pédoncule et en réservant les graines (cf conseils).
- 2
Dans une cocotte, faire revenir à l'huile d'olive le potimarron avec l'ail émincé finement 5 min.
- 3
Ajouter l'eau, la muscade et le cube et laisser mijoter 30 min à feu moyen.
- 4
Mixer et ajouter le basilic, la crème, sel et poivre, et de l'eau si besoin et laisser mijoter 10 min à feu doux.
- 5
Déguster chaud.
Conseils
On peut garder les graines qui une fois bien grillées peuvent être servies à l'apéro pour changer des cacahuètes ou plus simplement parsemées sur la soupe!
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