Photo par : 750g
Ingrédients
4 personnes
- 0,5 jus de citron
- 5 cl de crème fraîche
- 40 cl d'eau
- 1 zeste de citron
- 5 bâtons de citronnelle
- Surimi
-
Étape 1 :
1. Placer dans une casserole contenant 40 cl d'eau, le Surimi en miettes ou râpé, les bâtons de citronnelle finement hachés et le zeste de citron.Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes.2. Passer la préparation au mixeur, ajouter un peu d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance voulue.Goûter pour corriger l'assaisonnement.3. Avant de servir, disposer au centre de chaque bol une cuillère à soupe de crème fraîche.Servir et déguster.
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