Voir le commentaire
30min
Très facile
Bon marché
Un soupe au goût délicat pour utiliser ces beaux fanes bio
Ingrédients
4 personnes
-
70 g de carottes fanes
-
3 panais petits
-
2 carottes
-
2 gousses d'ail écrasées
-
1 pomme de terre
-
2 chèvre frais
-
30 cl d'eau
-
1 c. à s. de graisse de canard
Matériel
-
Casserole
-
Mixeur plongeant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver la botte de fanes.
Sécher soigneusement dans un torchon. - 2
Éplucher, laver et couper en tronçons les carottes, les panais et la pomme de terre.
- 3
Faire revenir 1 ou 2 mn, les fanes grossièrement émincées dans la graisse de canard.
Ajouter le reste des légumes et l'ail écrasé - 4
Cuire à feu doux 30 à 40 mn.
Mixer. - 5
Servir avec une rondelle de chère frais.
Ajouter des croûtons au pesto de persil et des galettes de châtaignes avec le reste des fanes.
Commentaires