2h 5min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Soupe délicieuse aux légumes d'automne
Ingrédients (12 personnes)
- 90 ml. de concentré de bouillon de bœuf liquide
- 30 g. de beurre
- 4 tasses de tomates concassées sans peau
-
3/4 tasse de pâte de tomate
-
1/2 tasse de riz ou 1 tasse de vermicelle
-
4 litres d'eau
- 3 ml. de poivre
- 1 ml. de marjolaine
-
3 oignons émincés
- 1 tasse de céleri en dés
-
1 gousse d'ail
-
15 ml. de sucre
- 3 ml. de sarriette
-
15 ml. de sel
- 1tasse de carottes en dés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer les légumes.
- 2
Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre et y ajouter les légumes et le concentré de bouillon de boeuf; bien remuer et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. - 3
Ajouter les tomates, la pâte de tomate et les épices; bien mélanger, ajouter l'eau et porter à ébullition. - 4
Couvrir et laisser mijoter 1 heure. - 5
Ajouter le riz ou le vermicelle et continuer la cuisson 20 minutes. - 6
Servir.
Conseils
Se conserve congelée durant 3 mois
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