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Soupe aux petits pois
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3.7 / 5 3 avis
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Par 750g

Soupe aux légumes de saison, accompagnée de pâtes fraîches

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf 2 oeufs
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Eau Eau
  • Paprika Paprika
  • Oignon Oignon
  • Céleri Céleri
  • Farine 300 g de farine
  • 1 kg de jarret de veau
  • Carotte nouvelle 350 g de carottes nouvelles
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle 250 g de pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles
  • Petit pois Petit pois frais ou surgelés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Après avoir fait revenir oignons et viandes, rajouter le paprika à raison de 2 à 3 cuillères à soupe, faire cuire légèrement la préparation (1 mn).

     
  2. 2

    Rajouter les petits pois, les carottes et les pommes de terre coupés en petits dés, rajouter le céleri, couvrir d'eau et laissez cuire 1 heure (jusqu'à la cuisson de la viande).


     
  3. 3
    Pour les pâtes, mélanger la farine, les oeufs et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Avec un couteau, détailler en tout petits morceaux aux dessus d'une casserole d'eau bouillante.
    Une fois cuites (5 minutes) les rajouter à la soupe.

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