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Soupe aux petits pois
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3.7 / 5 3 avis
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Par 750g

Soupe aux légumes de saison, accompagnée de pâtes fraîches

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • EauEau
  • PaprikaPaprika
  • OignonOignon
  • CéleriCéleri
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Jarret de veau1 kg de jarret de veau
  • Carotte nouvelle350 g de carottes nouvelles
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle250 g de pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles
  • Petit poisPetit pois frais ou surgelés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Après avoir fait revenir oignons et viandes, rajouter le paprika à raison de 2 à 3 cuillères à soupe, faire cuire légèrement la préparation (1 mn).

     
  2. 2

    Rajouter les petits pois, les carottes et les pommes de terre coupés en petits dés, rajouter le céleri, couvrir d'eau et laissez cuire 1 heure (jusqu'à la cuisson de la viande).


     
  3. 3
    Pour les pâtes, mélanger la farine, les oeufs et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Avec un couteau, détailler en tout petits morceaux aux dessus d'une casserole d'eau bouillante.
    Une fois cuites (5 minutes) les rajouter à la soupe.

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