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Soupe aux pois chiches
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Avatar de Caska 07
Par Caska 07

Soupe marocaine.

Ingrédients

6 personnes
  • Persil2 brins de persil
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Pois chiche250 g de pois chiches
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate2 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire tremper la veille les pois chiches dans un grand saladier d'eau froide.

  2. 2

    Pelez et émincez l'oignon. Pelez et écrasez les gousses d'ail.

  3. 3

    Ébouillantez, pelez et coupez les tomates en morceaux. OU simplement acheter des boite de tomate pelée en conserve, c'est au choix.

  4. 4

    Pelez et coupez la carotte. Lavez et coupez le persil. Rincez les pois chiches.

  5. 5

    Dans une grande casserole d'eau salée et bouillante faire cuire les pois chiches, les oignons, l'ail, le persil, les tomates et la carotte, à feu doux pendant 2h. Passez le tout à la moulinette, assaisonnez avec le sel et le poivre et ajoutez un filet d'huile d'olive avant de servir.

Conseils

Vous n'êtes pas obligé de la mixer , vous pouvez la manger "en bouillon" comme une tajine

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