• Connexion
  • Inscription
Chorba tunisienne
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.9 / 5 98 avis
Imprimer
Chorba tunisienne - Photo par ginn1yChorba tunisienne - Photo par ginn1y @ ginn1y
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
G
Par Gin_n1

Une soupe tunisienne traditionnelle et très facile à faire. C'est une soupe idéale quand il fait froid, ou quand on est enrhumé (surtout si vous l'aimez piquante !)De nombreuses variantes sont possibles.

Ingrédients

4 personnes
  • 2 côtelettes d'agneau
  • 2 branches de céleri
  • 2 poignées de pâtes
  • 1 poignée de pois chiches
  • 1 gousse d'ail petites
  • 2 c. à s. de concentré de tomates
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Eau
  • Piment doux ou Piment fort
  • 4 quatre épices
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  • Marmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les côtelettes en petits morceaux. Ecraser la gousse d'ail. Faire chauffer un fait-tout avec un peu d'huile d'olive, mettre l'ail, la viande, les épices, la sauce tomate. Mélanger et couvrir d'environ 1.5l d'eau.

  2. 2

    Rincer et couper le céleri en petits morceaux et le mettre dans la casserole. Facultatif : Mettre les pois-chiches. Laisser cuire environ 40-45 minutes à feu moyen en surveillant et en ajoutant de l'eau si nécessaire.

  3. 3

    Au bout de 45 minutes, la soupe est presque prête. Il ne manque plus que les petites pâtes : vermicelles, avoines, plombs, lettres, coquillettes... Laisser cuire encore le temps nécessaire pour les pâtes (ajouter de l'eau car les pâtes vont en absorber).

  4. 4

    Lorsque les pâtes sont cuites, servir avec un filet de citron ! Bon appétit !

Conseils

De nombreuses variantes sont possibles selon les aliments à disposition dans votre frigo : à la place du céleri, vous pouvez mettre des petits pois, des coeurs d'artichauts en petits morceaux, des petits bouts de navets, et de poireaux,... des boulettes de boeuf à la place de l'agneau. Variez les plaisirs !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée