Soupe aux saveurs Marocaines
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Soupe aux saveurs Marocaines
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 Par Knopik Laetitia

Fermer les yeux, ouvrer les papilles, juste une petite soupe pour vous transporter jusqu'au Maroc.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cuminune demi cuillère à soupe de cumin
  • Mentheune cuillère à soupe de menthe
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulueune cuillère à soupe de coriandre moulu
  • Courgetteune courgette moyenne
  • Poivron rougeun demi poivron rouge
  • Carotte3 petites carottes
  • Poivron vertun demi poivron vert
  • 5 poireaux extra fins du jardin

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Laver les légumes.
    Détailler les poireaux en tronçons, émincer les carottes et la courgette en rondelles, détailler les poivrons en lamelles.
    Mettre le tout dans un faitout, couvrir à peiner d'eau.
    Cuire à couvert.
    Ajouter en fin de cuisson la menthe, le cumin et la coriandre.
    Mixer le tout et servir.

Conseils

Vous pouver également la déguster froide avec quelques feuilles de menthe.

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