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Soupe créole aux Tomates de France et aux agrumes
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Tomates de France
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Par Tomates de France

Une entrée rafraichissante.

Ingrédients (4 personnes)

  • Orange4 oranges
  • 1 pointe de purée de piment, sel
  • Citron vert½ citron vert
  • Sucre1 cuillère à soupe de sucre
  • Basilic½ bouquet de basilic frais
  • Oignon nouveau ou Cébette2 oignons nouveaux
  • Tomate8 Tomates de France rondes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ébouillanter, peler et épépiner les Tomates de France.
    Émincer les oignons.
    Presser les oranges et le citron vert.
    Laver et effeuiller le basilic.

  2. 2

    Mixer ensemble tous les ingrédients. Ajouter le sucre et la purée de piment. Saler.
    Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
    Servir avec des croûtons grillés frottés d'huile et d'ail.

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