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Soupe curry, coco, carottes
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Par Communauté 750g

Soupe de carotte au curry et lait de coco.

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail hachées
  • Bouillon de légumesBouillon de légumes
  • Lait de coco50 cl de lait de coco
  • Cumin2 c. à c. de cumin
  • GingembreGingembre
  • CurryCurry
  • Carotte1 kg de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et couper les carottes en rondelles très fines. Faire revenir l'oignon et l'ail dans 2 cuillère à soupe d'huile d'olives, ajouter les épices, faire cuire 2 minutes.

  2. 2

    Ajouter les rondelles de carottes, faire cuire 2, 3 minutes, puis ajouter de l'eau à hauteur et le cube de bouillon de volaille.

  3. 3

    Laissez mijoter entre 30 et 40 minutes.

  4. 4

    Mixer la soupe, ajouter le lait de coco, mixer encore jusqu'à ce que la soupe soit veloutée. Et voilà c est prêt voisin avez plus qu'à vous régaler !

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