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Soupe aux carottes rapide
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Avatar de Caska 07
Par Caska 07

Une soupe de carottes facile et rapide à faire pour profiter des légumes d'hiver.

Ingrédients

4 personnes
  • Lait20 cl de lait
  • Pomme de terre1 pomme de terre
  • Huile d'oliveHuile d'olive ou ou beurre
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • EauEau
  • Oignon1 oignon gros
  • Bouillon de légumes3 cubes de bouillon de légumes
  • Carotte750 g de carottes

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les légumes et les émincer.

    Les faire suer dans de l'huile d'olive ou du beurre dans une marmite.

  2. 2

    Couvrir avec l'eau (environ 3 L) et ajouter les cubes de bouillon de légumes.

    Laisser cuire. 

    Mixer.

    Ajouter le lait, assaisonner. 

Conseils

Vous pouvez remplacer le lait par de la crème pour plus d'onctuosité et de douceur. 

Pour un repas léger et équilibré, servez un bol de cette soupe avec une tranche de pain de campagne toasté.

Vous pouvez ajouter du curcuma ou du curry dans votre soupe.

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