Tailler à vif les pomelos, clémentines, mandarine et une orange...Presser 2 oranges et le citron.

Dans une casserole, chauffer le jus d'orange et de citron y ajouter deux belles c.a soupe de sucre, l'extrait d'amande amère, la cannelle et les étoiles de badiane, chauffer a frémissement quelques minutes.Hors du feu ajouter le monbazillac et laisser refroidir.

Arroser les fruits avec le sirop obtenu et maintenir au frais jusqu'a dégustation.