Soupe d'asperge, crabe et calamar
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Soupe d'asperge, crabe et calamar@ Rive60
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Soupe d'asperge, crabe et calamar
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Petite soupe au saveurs lointaines.

Ingrédients (4 personnes)

  • Bouillon de poisson2 l de bouillon de poisson (ou de poule)
  • Oeuf2 œufs
  • Fécule1 c à c de fécule
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CibouletteDe la ciboulette
  • Sauce de poisson1 c à s de sauce de poisson
  • 1 bocal de pointe d'asperge verte
  • Crabe1 boite de crabe ou de la chair surgelé
  • Sucre1 c à c de sucre
  • Grain de poivreGrains de poivre
  • 1 bocal d'asperge blanche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le bouillon sur le feu, y mettre les asperges blanches egouttées et coupées, et le crabe. Saler, poivrer.

  2. 2

    Mettre les grains de poivre, le sucre sauce de poisson et le calamar, laisser cuire 20 min à feu doux.

  3. 3

    <

    p>Rajouter les

  4. 4

    Juste avant de servir mettre dans un jolie bol, y mettre quelques pointes d'asperges vertes et de ciboulette ciselée.

Conseils

On peut rajouter aussi de petites crevettes.

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