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Soupe de cardons
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Soupe de cardonsSoupe de cardons@ Lefric
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Soupe de cardons
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F
Par Frichtidelasouri

Idéal en amuse bouche pour épater d'originalité ses convives N'hésitez pas à insister sur les fils du cardon pour qu'ils n'en restent pas !

Ingrédients

8 personnes
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 ail
  • CrèmeCrème
  • CibouletteCiboulette
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • Bouillon de légumes1 bouillon de légumes
  • Pomme de terre3 pommes de terre
  • Carotte2 carottes
  • Cardon400 g de cardons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper l'oignon en morceaux.

  2. 2

    Couper l'ail en morceaux.

  3. 3

    Couper les pommes de terre et les carottes en rondelles.

  4. 4

    Epulcher les cardons.

  5. 5

    Dans le bol d'un blender, ajouter les morceaux de pommes de terre, de carottes et les cardons.

  6. 6

    Verser la crème et le concentré de tomates.

  7. 7

    Ajouter les morceaux d'oignon et d'ail.

  8. 8

    Mixer.

  9. 9

    Ajouter le bouillon de légumes. 

  10. 10

    Cuire à la cocotte minute.

  12. 11

    Saupoudrer de la ciboulette.

  13. 12

    Servir.

Conseils

S'il vous reste des cardons, vous allez adorer ce gratin.

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