Soupe de carotte et ses tortillas à l'huile de courge

Versez l'huile de courge dans une cocotte et faites légèrement colorer l'oignon émincé. Remuez.

Pelez les carottes, rincez-les et coupez-les en morceaux, ajoutez dans la cocotte. Remuez. Ajoutez le zeste d'une orange, 1 bâton de canelle (ou 1/2 cc de canelle moulue). Mouillez avec le bouillon et laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, vérifiez avec la pointe d'un couteau.

Quand les carottes sont cuites, versez-les dans votre blender, mixez, mouillez avec le bouillon de cuisson, jusqu'à la consistance souhaitée. Versez la crème, assaisonnez, mixez à nouveau.

Servez avec de la ciboulette ciselée et des bâtonnets de tortillas à l'huile de courge:

Dans un bol, versez ciboulette ciselée, sel et poivre du moulin et un filet d'huile de courge. Mélangez.

Prenez des tortillas de blés et étalez, à l'aide d'un pinceau de cuisine, le mélange ci-dessus. Découpez ensuite des bandes de tortillas en empilant vos tortillas huilées et en découpant à l'aide d'un couteau.

Préchauffez votre four à 180°. Couvrez votre plaque de four d'une feuille sulfurisée et étalez les bandes de tortillas sur la plaque. Enfournez environ 8 à 9 mn. Sortez du four et laissez refroidir. En refroidissant, les tortillas vont prendre la consistance de biscuits.