Soupe de cerfeuil maison

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux.

Émincer l'oignon. 

Le découper en dés.

Le mettre dans une casserole.

Le faire revenir dans un peu d'huile.

Mettre les morceaux de pommes de terre et le thym à réduire avec l'oignon.

Ajouter l'eau et le cerfeuil.

Porter à ebullition.

Mélanger.

Laisser cuire à feu doux.

Mixer.

Assaisonner.

Ajouter le beurre et la créme fraiche.

Servir.