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Soupe de coco et crevette au coriandre
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Soupe de coco et crevette au coriandre - Photo par madoudSoupe de coco et crevette au coriandre - Photo par madoud@ Madoud
M
Par Mary

Une entrée ou une mise en bouche onctueuse et surprenante

Ingrédients

4 personnes
  • Curry en poudreCurry en poudre
  • Poudre de pimentPoudre de piment
  • crevette8 crevettes
  • Coriandre1 branche de coriandre
  • Poivron rouge0,5 poivron rouge
  • Lait de coco1 boite de lait de coco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire réduire une boite de lait de coco avec un peu d'eau, les dés d'un 1/2 poivron rouge et du curry sans modération.

  2. 2


    Stopper la cuisson une bonne vingtaine de minutes après, lorsque la soupe a bien réduit.

  3. 3


    Vous obtiendrez alors une consistance crémeuse et onctueuse.

  4. 4


    Servez bien chaud avec avec une crevette bien fraiche et du coriandre ciselé soit en mise en bouche dans des mini-soupières ou en entrée dans des bols.

Conseils

Bien mélanger pendant la réduction.

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