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Soupe de corail aux oignons frits

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Photo par : kkadou

Une recette au goût authentique d'une soupe que l'on consomme dans le moyen orient, savoureuse et riche vous pourrez la déguster en tant que plat principal.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 20 min
  • 240 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes
  • 300 g de lentilles corail
  • 1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
  • 1 c. à c. de ras el-hanout
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1,5 l d'eau
  • 2 cl de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • 0,5 c. à c. de poivre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon rouge
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 c. à c. de sauce tomate
  • 1 c. à c. de sel ou sel fin
  • 3 carottes
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Matériel

  • Marmite
  1. Étape 1 :

    Dans un faitout rincer les lentilles de corails à deux reprises et rajouter l'oignon coupé en 4, les carottes coupés en morceaux, l'ail et l'eau. Faire cuire à feu moyen pendant 15 mn.

  2. Étape 2 :

    Rajouter le cube de bouillon de poulet, le gingembre, le poivre, la coriandre, le ras el hanout, le sel, la sauce tomate et mixer le tout.

  3. Étape 3 :

    En fin de cuisson rectifier l'assaisonnement et versez l'huile d'olive remuer, faire frire l'oignon coupé en cubes.

  4. Étape 4 :

    Dresser et décorer avec les oignons frits et d'un trait de crème fraîche.

Icone ampoule

Conseils

Vérifier en cours de cuisson le niveau d'eau et rajouter si besoin.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
240 kcal12% AR*
11.1 g protéines23% AR*
31 g sucres12% AR*
7.7 g matières grasses11% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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