Connexion

Soupe de lentilles corail facile

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (35 votes)
Photo par : Eat Design

Cette soupe est consommée traditionnellement au petit déjeuner dans les campagnes turques, mais elle est tout aussi délicieuse au diner !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 verres à moutarde de lentilles corail
  • 20 g de beurre
  • 1 citron
  • De la menthe séchée
  • Des flocons de piments séchés
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 petite brique de coulis de tomate
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de poule
  • Sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Mixeur plongeant
  1. Étape 1 :

    Rincer les lentilles, éplucher et couper les légumes en morceaux réguliers.

  2. Étape 2 :

    Mettre les légumes et les lentilles dans une cocotte, les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter de l'eau, il faut que l'eau recouvre les légumes d'au moins 5 cm, car les lentilles vont beaucoup en absorber.
    Ajouter le cube de bouillon.
    Cuire une quinzaine de minutes.

  3. Étape 3 :

    Mixer la soupe, ajouter le coulis de tomate et le beurre, mélanger, rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.
    Servir la soupe avec un filet de jus de citron, un peu de menthe séchée émiettée et des flocons de piment...Ce sont ces 3 ingrédients qui feront toute la spécificité de la soupe.

Icone ampoule

Conseils

J'ajoute souvent 1 ingrédient supplémentaire en fonction de ce que j'ai dans mon frigo :
1 petite courgette (sans la peau, pour que la soupe conserve une couleur orangée), 1 poivron rouge ou un morceau de potiron.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Juste excellent.

Voir le commentaire

a la place du coulis je mets des tomates concassées en boîte que je mets quelques minutes avant la fin de la cuisson

Voir le commentaire