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Soupe potiron lentilles corail
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Par Isma2

Une soupe au potiron et lentilles corail délicieusement parfumée au gingembre et graines de cumin...

Ingrédients

4 personnes
  • Eau1 l d'eau 1 litre de bouillon
  • Potiron450 g de potiron
  • Lentille corail150 g de lentilles corail
  • YaourtYaourt
  • Ail2 gousses d'ail hachées
  • Persil2 c. à s. de persil cisèlé
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Graine de cumin1 c. à c. de graine de cumin
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Flocon de piment ou Gochu-garu
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffer l'huile sur feu doux dans une grande casserole, y faire revenir l'ail, les graines de cumin et le gingembre. Ajouter le potiron, faire cuire 10 min en remuant de temps à autre.

  2. 2

    Ajouter les lentilles corail puis l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 30 min env. jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Saler.

  3. 3

    Laisser refroidir un peu puis mixer la soupe. Incorporer le persil, chauffer à feu doux et servir dans des bols, saupoudrée d'une pincée de flocons de piment et de yaourt.

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